蒜山澤西島(ひるぜんジャージーランド)位於岡山縣的蒜山高原(並非島嶼唷!)

最享譽盛名的就是澤西乳牛(Jersey )的相關乳製品

許多人特地遠道而來,就是為了品嘗澤西牛珍貴的「黃金牛乳」

 

先簡單介紹一下澤西牛(或稱娟姍牛)~

澤西牛原產於英國的澤西島,為從前英國皇室的御用產乳牛

乳質濃厚,乳脂率達5%、無脂固形物超過9%,脂肪球較大,易製成奶油

(p.s.荷蘭乳牛乳脂率約3.6%,無脂固形物約8.7%)

牛乳中含豐富的蛋白質、礦物質,另外也富含胡蘿蔔素,因此牛乳略呈淡黃色

由於澤西牛乳產量較少,但高脂肪、高品質,因此相當珍貴,有「黃金牛乳」之稱

 

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今天和友人一同前往蒜山澤西島,主要是為了品嘗它們的人氣起司鍋

蒜山高原雖位於岡山縣,但其實是與鳥取縣的臨界處,因此並不會太遠

一路上穿越樸實的鄉間小路,車窗外層層起伏的山巒與翠綠的田野令人心曠神怡

在這兒兜風真的很舒服!

 

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原以為這荒山野嶺的地方應該沒什麼人,途中也也鮮少車輛

抵達蒜山澤西島時眼前卻突然出現人潮,停車場也塞滿了車,令我們大吃一驚!

Rita一度還擔心吃不到朝思暮想的起司鍋呢! 

看來官網上寫著:「蒜山高原為西日本首屈一指的渡假勝地」還真不是亂蓋的哩!

 

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(圖片取自ひるぜんジャージーランド官網

 

官網的園區地圖做的好可愛唷!一看就知道這兒的客戶群多為家庭親子

 

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飢腸轆轆的我們直衝餐廳,還好沒等多久就能入座了

我們點了起司鍋C套餐,除了起司鍋底與配料(麵包塊、香腸、馬鈴薯、花椰菜、白蘿蔔、番茄)

另外還有澤西牛牛排、沙拉、甜點

 

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餐廳陳設雖然不算時髦,但挑高的設計加上三面大片落地窗還是讓人眼睛一亮!

 

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窗外的展望也不賴!

 

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今天是Lady's Day  

 

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餐墊及餐巾紙上都印有黃褐色的澤西牛,超cute!

 

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人氣NO.1的起司鍋上場囉!

這是三人份的配料,乍看雖然不多,但麵包和馬鈴薯都很有飽足感

加上起司口味本來就很濃厚,我們最後還吃不完呢!

 

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起司鍋底是由蒜山澤西牛乳製成的高達起司,加上風味香醇的櫻桃白蘭地所製成

溫熱卻不燙口的乳酪濃郁豐厚,第一口吃下去超驚豔!簡單的馬鈴薯瞬間變成人間美味!

 

不過起司鍋一邊吃還要一邊用木鏟不斷翻攪,以避免鍋底燒焦

再者,由於須不斷加熱,水分蒸發快,起司鍋吃到最後漸漸變少、變鹹,口感也會逐漸變硬

大家一開始還很優哉地一邊聊天一邊吃

到後來眼看起司醬慢慢減少,但桌上還剩下一堆麵包塊及馬鈴薯

由於加起司鍋底還要再加1080日元...我們決定加速卯起來吃、和縮小的起司賽跑

這一頓吃下來還真忙碌呢!(最後起司醬變成了起司年糕

 

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澤西牛牛排~澤西牛本來就屬於脂肪量少的乳牛,而非食用的肉牛

因此口感自然比不上軟嫩的和牛,而較為有嚼勁

不過不知道是不是因為天然放牧飼養的關係,個人覺得還算好吃

入口後肉香滿溢,肉質也蠻多汁的

不過...品質雖然不錯,但好小塊呀!(大概五口就吃完了

 

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友人還點了義大利麵,雖然我沒吃,但也來亮亮相,量還蠻多的

 

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吃飽喝足出來散散步

 

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遠方就是上蒜山與中蒜山,到了冬天白雪皚皚,是有名的滑雪勝地唷!

 

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7月及8月剛好有擠牛乳的體驗活動(500日元)

 

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友人的小朋友也趁機來體驗一下

近距離觀察澤西牛,毛色滑順亮麗,既乾淨又健康,而且沒有異味,更不見蒼蠅圍繞

真的被照顧得很好呢!

 

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擠完牛乳後可以得到一瓶當地限定的澤西牛低溫初榨牛乳

妹妹大方分享給我們一起喝,味道沒有想像中濃厚,但順滑的牛奶中帶有一股清甜香

非常易於入口!原來真正的牛乳是這樣的呀! 

 

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跟澤西牛大合照

 

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山坡上一群懶洋洋午睡的牛吸引了我們的目光,上去和牠們打聲招呼

 

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澤西牛約60年前引入日本,目前全日本約10000頭左右

岡山縣內的澤西牛就占了全日本1/3的數量,約有3600頭

蒜山高原的澤西牛於4月~11月皆放牧於廣闊的高原中

食青草、飲山泉水、呼吸著新鮮的空氣,放眼望去還有無敵展望,生活品質比我們還好

 

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看著這些健康悠閒的牛兒(它們一定比擠在狹窄鐵籠動彈不得、靠打藥劑長大的牛隻快樂吧...)

覺得雖然澤西牛或黑毛和牛的價位較高,但至少能正常健康的成長

多多支持自然養育的產品(無論動物或蔬果),也算是抵制工業化人工養殖的一種方式吧!

 

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回到乳製品工廠,工廠外圍是玻璃窗,一般民眾可藉此了解優格、起司的製作過程

 

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高達起司的熟成室

 

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走了一圈,胃裡的起司消化的差不多了

又買了一個鮮奶霜淇淋解饞,不過...沒想像中好吃

雖然口感很濃,但不是濃醇香,而是濃稠感,奶味普普通通

 因此到目前為止,Rita心中第一名的鮮奶冰淇淋「大山まきばみるくの里」繼續蟬聯冠軍寶座

(比在北海道吃到的鮮奶冰淇淋還好吃唷!以後有機會再介紹)

 

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 透過玻璃窗從二樓休息室向外望,蒜山美景重現眼前

 

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 最後來採買伴手禮囉!Rita買了牛乳(現喝)、優格、芒果優酪乳、起司蛋糕 

剛才喝了一口妹妹的低溫初榨牛乳不過癮,因此直接買一罐來喝

牛奶最上面有一層奶酪,所以前幾口喝起來是濃郁滑嫩的奶酪+芳純清甜的牛奶

雙重口感好喝極了! 

其他的就帶回家和成一起品嘗囉!( ̄~; ̄) ムシャムシャ

 

 

蒜山澤西島(ひるぜんジャージーランド)

 

地點:岡山県真庭市蒜山中福田956-222

電話: 0867(66)7011

休息日:全年無休

營業時間:3月~12月/ 9:00~17:00

     1月~2月/ 10:00~16:00

公休日:3月~12月/ 無休

    1月~2月/ 週四(1/1定休)

入園費用:免費入園

官方網站:http://jerseyland.hiruraku.com/

 


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