蒜山澤西島(ひるぜんジャージーランド)位於岡山縣的蒜山高原(並非島嶼唷!)
最享譽盛名的就是澤西乳牛(Jersey )的相關乳製品
許多人特地遠道而來,就是為了品嘗澤西牛珍貴的「黃金牛乳」
先簡單介紹一下澤西牛(或稱娟姍牛)~
澤西牛原產於英國的澤西島,為從前英國皇室的御用產乳牛
乳質濃厚,乳脂率達5%、無脂固形物超過9%,脂肪球較大,易製成奶油
(p.s.荷蘭乳牛乳脂率約3.6%,無脂固形物約8.7%)
牛乳中含豐富的蛋白質、礦物質,另外也富含胡蘿蔔素,因此牛乳略呈淡黃色
由於澤西牛乳產量較少,但高脂肪、高品質,因此相當珍貴,有「黃金牛乳」之稱
今天和友人一同前往蒜山澤西島,主要是為了品嘗它們的人氣起司鍋
蒜山高原雖位於岡山縣,但其實是與鳥取縣的臨界處,因此並不會太遠
一路上穿越樸實的鄉間小路,車窗外層層起伏的山巒與翠綠的田野令人心曠神怡
在這兒兜風真的很舒服!
原以為這荒山野嶺的地方應該沒什麼人,途中也也鮮少車輛
抵達蒜山澤西島時眼前卻突然出現人潮,停車場也塞滿了車,令我們大吃一驚!
Rita一度還擔心吃不到朝思暮想的起司鍋呢!
看來官網上寫著:「蒜山高原為西日本首屈一指的渡假勝地」還真不是亂蓋的哩!
(圖片取自ひるぜんジャージーランド官網)
官網的園區地圖做的好可愛唷!一看就知道這兒的客戶群多為家庭親子
飢腸轆轆的我們直衝餐廳,還好沒等多久就能入座了
我們點了起司鍋C套餐,除了起司鍋底與配料(麵包塊、香腸、馬鈴薯、花椰菜、白蘿蔔、番茄)
另外還有澤西牛牛排、沙拉、甜點
餐廳陳設雖然不算時髦,但挑高的設計加上三面大片落地窗還是讓人眼睛一亮!
窗外的展望也不賴!
今天是Lady's Day
餐墊及餐巾紙上都印有黃褐色的澤西牛,超cute!
人氣NO.1的起司鍋上場囉!
這是三人份的配料,乍看雖然不多,但麵包和馬鈴薯都很有飽足感
加上起司口味本來就很濃厚,我們最後還吃不完呢!
起司鍋底是由蒜山澤西牛乳製成的高達起司,加上風味香醇的櫻桃白蘭地所製成
溫熱卻不燙口的乳酪濃郁豐厚,第一口吃下去超驚豔!簡單的馬鈴薯瞬間變成人間美味!
不過起司鍋一邊吃還要一邊用木鏟不斷翻攪,以避免鍋底燒焦
再者,由於須不斷加熱,水分蒸發快,起司鍋吃到最後漸漸變少、變鹹,口感也會逐漸變硬
大家一開始還很優哉地一邊聊天一邊吃
到後來眼看起司醬慢慢減少,但桌上還剩下一堆麵包塊及馬鈴薯
由於加起司鍋底還要再加1080日元...我們決定加速卯起來吃、和縮小的起司賽跑
這一頓吃下來還真忙碌呢!(最後起司醬變成了起司年糕)
澤西牛牛排~澤西牛本來就屬於脂肪量少的乳牛,而非食用的肉牛
因此口感自然比不上軟嫩的和牛,而較為有嚼勁
不過不知道是不是因為天然放牧飼養的關係,個人覺得還算好吃
入口後肉香滿溢,肉質也蠻多汁的
不過...品質雖然不錯,但好小塊呀!(大概五口就吃完了)
友人還點了義大利麵,雖然我沒吃,但也來亮亮相,量還蠻多的
吃飽喝足出來散散步
遠方就是上蒜山與中蒜山,到了冬天白雪皚皚,是有名的滑雪勝地唷!
7月及8月剛好有擠牛乳的體驗活動(500日元)
友人的小朋友也趁機來體驗一下
近距離觀察澤西牛,毛色滑順亮麗,既乾淨又健康,而且沒有異味,更不見蒼蠅圍繞
真的被照顧得很好呢!
擠完牛乳後可以得到一瓶當地限定的澤西牛低溫初榨牛乳
妹妹大方分享給我們一起喝,味道沒有想像中濃厚,但順滑的牛奶中帶有一股清甜香
非常易於入口!原來真正的牛乳是這樣的呀!
跟澤西牛大合照
山坡上一群懶洋洋午睡的牛吸引了我們的目光,上去和牠們打聲招呼
澤西牛約60年前引入日本,目前全日本約10000頭左右
岡山縣內的澤西牛就占了全日本1/3的數量,約有3600頭
蒜山高原的澤西牛於4月~11月皆放牧於廣闊的高原中
食青草、飲山泉水、呼吸著新鮮的空氣,放眼望去還有無敵展望,生活品質比我們還好
看著這些健康悠閒的牛兒(它們一定比擠在狹窄鐵籠動彈不得、靠打藥劑長大的牛隻快樂吧...)
覺得雖然澤西牛或黑毛和牛的價位較高,但至少能正常健康的成長
多多支持自然養育的產品(無論動物或蔬果),也算是抵制工業化人工養殖的一種方式吧!
回到乳製品工廠,工廠外圍是玻璃窗,一般民眾可藉此了解優格、起司的製作過程
高達起司的熟成室
走了一圈,胃裡的起司消化的差不多了
又買了一個鮮奶霜淇淋解饞,不過...沒想像中好吃
雖然口感很濃,但不是濃醇香,而是濃稠感,奶味普普通通
因此到目前為止,Rita心中第一名的鮮奶冰淇淋「大山まきばみるくの里」繼續蟬聯冠軍寶座
(比在北海道吃到的鮮奶冰淇淋還好吃唷!以後有機會再介紹)
透過玻璃窗從二樓休息室向外望,蒜山美景重現眼前
最後來採買伴手禮囉!Rita買了牛乳(現喝)、優格、芒果優酪乳、起司蛋糕
剛才喝了一口妹妹的低溫初榨牛乳不過癮,因此直接買一罐來喝
牛奶最上面有一層奶酪,所以前幾口喝起來是濃郁滑嫩的奶酪+芳純清甜的牛奶
雙重口感好喝極了!
其他的就帶回家和成一起品嘗囉!( ̄~; ̄) ムシャムシャ
蒜山澤西島(ひるぜんジャージーランド)
地點:岡山県真庭市蒜山中福田956-222
電話: 0867(66)7011
休息日:全年無休
營業時間:3月~12月/ 9:00~17:00
1月~2月/ 10:00~16:00
公休日:3月~12月/ 無休
1月~2月/ 週四(1/1定休)
入園費用:免費入園
官方網站:http://jerseyland.hiruraku.com/
留言列表